梅酒の仕込み始まりました！！

2016.06.01
梅酒の仕込み始まりました！！

今年の梅酒の仕込み始まりました！！これから１年間梅の実をじっくり漬けて、そこからさらに寝かせていき、日の目を見るのはまたさらに先という長い年月をかけてやっと皆さまの元へと巣立っていきます。その間社員たちが責任を持って品質管理に努めています。今年の梅酒はさらにおいしくなったね！と言っていただけるような梅酒造りを今年も心掛けていきます！！

大吟醸副将軍　全国新酒鑑評会金賞受賞酒

杜氏が最も力を込めて仕込む明利酒類の最高傑作です。自社酵母[M-310]が醸す華やかな香りをお楽しみください。特製木箱入り、金賞受賞通算13回目。完全数量限定品　アルコール度数16度

大吟醸副将軍

精米歩合35％まで磨き上げた山田錦を使用。当社が開発したM310 酵母が造り出す爽やかな吟醸香と味をお楽しみ下さい。アルコール度数16度。

大吟醸副将軍　金賞受賞酒(限定品)

平成26年の全国新酒鑑評会で通算12回目の金賞を受賞した大吟醸です。精米歩合35％まで磨き上げた山田錦を使用。当社が開発したM-310 酵母が造り出す爽やかな吟醸香と味をお楽しみ下さい。アルコール度数16度。売り切れとなりましたらご容謝ください。

吟醸副将軍

爽やかな香りと、すっきりとキレのある味わいの淡麗辛口タイプです。

純米吟醸副将軍

米だけで造ったお酒です。豊かな香りと、ふくらみのある味わい。

本醸造副将軍

爽やかな香りと、キレの良い淡麗辛口。「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2014」で金賞を受賞しました。

特別本醸造生貯蔵酒副将軍

火入れは瓶詰め時のみ。搾りたての香りと味が楽しめます。

南部杜氏寒仕込副将軍

一般米を使って価格を抑えながら、吟醸並みの高精白により、すばらしい香りと味を実現しました。

本格いも焼酎漫遊記

茨城県産サツマイモ「紅あずま」を100％使用。昔ながらの常圧単式蒸留法で造りました。柔らかな香りと、ほんのりした甘みが特徴です。

本格麦焼酎漫遊記

充分熟成させてから瓶詰めします。淡麗な味わいです。

本格米焼酎漫遊記

原料は厳選した国産米100％。昔ながらの製法で造り、熟成させています。

本格焼いも焼酎漫遊記

焼芋の焼酎を飲んだことがありますか。茨城県産紅あずまの焼芋で造っています。焼芋の香ばしさが感じられます。

本格干いも焼酎漫遊記

珍しい干し芋の焼酎。原料は、茨城県産玉豊の干し芋です。スッキリとした味と香りです。

百年梅酒水戸乃梅ふくゆい

水戸の梅「ふくゆい」の良さを大切に生かし、ハチミツ、ブランデーを使用し、12％で飲みやすく仕上げました、ロック、ストレートでおいしくお召し上がりいただけます。

三年熟成梅酒純金箔入刀燭台切光忠 2019

長期間熟成させた梅酒に、水戸徳川家の宝刀燭台切光忠をイメージした純金箔を入れました。レッテルには燭台切光忠のイメージが大きく踊っています。

百年梅酒春花

梅酒ヌーボーは早く実を取り出す分フレッシュでさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。ラベルの柄は2020年度水戸の梅大使の華やかな着物の柄をモチーフにデザインされております。

本格梅酒百年梅酒

国産青梅「白加賀」100％で造りました。長期間熟成させた後、ブランデーとハチミツで仕上げます。大阪天満宮梅酒大会優勝など、数々の賞を受賞しています。アルコール度数14%。

本格梅酒百年梅酒完熟梅特別仕込み

国産の熟した梅「白加賀」を使っています。梅の香りが華やかです。アルコール度数14%。

本格梅酒百年梅酒すっぱい完熟にごり仕立て

百年梅酒に熟した梅のピューレを加えて、にごり仕立てにしました。梅の酸味が爽やかです。アルコール度数14%。

本格梅酒百年梅酒プレミアム

百年梅酒を更に手間暇をかけて、トロリと仕上げました。水戸の梅酒大会で見事優勝。アルコール度数は20%です。

スピリッツメイリのウォッカ 65度

このたび、65％の高濃度アルコールの商品を製造し、送料の一部を自社で負担し、全国へ配送することを開始しました。本商品は、弊社が製造している、アルコール商品製造ラインを利活用し、より高アルコールで、極力不純物のない商品として開発いたしました。

スピリッツ和ウォッカ 300ml

日本の「和」をテイストとしたウォッカ。和ウォッカとして登場。厳選した国産白樺の炭で丁寧にろ過を行い、よりクリアな味わいに仕上がっております。カクテルのベースとしても最適です。日本の高品質なジャパニーズ和ウォッカをお楽しみください。

スピリッツ和ウォッカ 750ml

日本の「和」をテイストとしたウォッカ。和ウォッカとして登場。厳選した国産白樺の炭で丁寧にろ過を行い、よりクリアな味わいに仕上がっております。カクテルのベースとしても最適です。日本の高品質なジャパニーズ和ウォッカをお楽しみください。

プレミアムクラフトジン和ジン刀燭台切光忠 2019

日本酒を蒸留したスピリッツをジュニパーベリー、オレンジピール、レモンピールなど7つのボタニカルで香り付けしました。柑橘系の爽やかさのなかに、ジュニパーベリーがしっかりと感じられます。

スピリッツプレミアムクラフトジン「和GIN」

日本酒を蒸留し10年間貯蔵したスピリッツをベースに、日本独自の製法でつくったジャパニーズジン。豊かな香り、爽快な味わいに五感を研ぎ澄ませて楽しめます。

リキュールそのまんまあんずのお酒

昔から日本でなじみ深い「あんず」のお酒です。濃厚なあんずの甘味をお楽しみください。

リキュールそのまんまピンクグレープフルーツのお酒

人気のフルーツ「ピンクグレープフルーツ」のリキュールです。ピングレそのまんまの爽やかな酸味・甘味をお楽しみください。

リキュールSABA de CHU(さばでちゅう)

茨城県が誇るサバをより美味しく食べていただくために、研究を重ね鯖の旨味が引き立つ「鯖専用のお酒」を完成させました。心地よいほのかなレモンの香りがするのが特徴。その味わいは、色んなサバ料理と楽しんでいただけるお酒です。

リキュールそのまんま贅沢トマトのお酒

ジューシーなトマトを贅沢にたっぷり使ったリキュールです。

リキュールそのまんまマンゴーのお酒

ジューシーなマンゴーの果汁たっぷりのリキュールです。

リキュールそのまんまメロンのお酒

高級なのに身近な果物であるメロンのおいしさをそのまんま壜詰しました。ジューシーなメロンの果汁たっぷりのリキュールです。

リキュールそのまんまみかんのお酒

日本人に一番なじみのある果物をお酒にしました。みかんの果汁たっぷりの爽やかなリキュールです。

リキュールそのまんまキウイのお酒

若者に最近人気のあるキウイフルーツ。キウイの果汁たっぷり、種の粒々感がクセになる一押しのリキュールです。※本品に含まれるアレルギー物質：キウイ

梅酒百年梅酒ぺこらver

イラストは蒼樹うめさん。世界最大の梅酒イベントで日本一に輝いた百年梅酒と、ホロライブ3期生の兎田ぺこら様がコラボしました。

梅酒うめ物語

イラストは蒼樹うめさん。梅酒をブドウ果汁で綺麗な赤に染めました。

うめ物語うめワイン

イラストは蒼樹うめさん。低アルコール（8％）で、爽やかな酸味が美味しい。冷やしてお召し上がり下さい。

大吟醸雪夜月1.8L

雪花ラミィの「自身の手で日本酒を造る」という夢を実現するため、明利酒類の全面協力の元で立ち上がった「ラミィの日本酒づくりプロジェクト」。

大吟醸雪夜月720ml

雪花ラミィの「自身の手で日本酒を造る」という夢を実現するため、明利酒類の全面協力の元で立ち上がった「ラミィの日本酒づくりプロジェクト」。

梅酒百年梅酒ぺこらver

イラストは蒼樹うめさん。世界最大の梅酒イベントで日本一に輝いた百年梅酒と、ホロライブ3期生の兎田ぺこら様がコラボしました。

健康酒イチョウ酎

発酵調味料味てんぐみりんタイプ

発酵調味料吟撰みりん風

発酵調味料味と香料理酒

メイリの65％魁YELLOW

日本酒由来の高濃度エタノールにレモン香料を加えており、高濃度エタノール製品でありながら、しっとりした使用感と柑橘系のさわやかな香りをもたらします。※飲用不可

MEIRIの除菌 5L

MEIRIの除菌は食品添加物アルコール製剤です。食品添加物アルコール製剤は元来、食品工場で食品の日持ち向上や菌の不活性化に使用され、様々な食品に用いられています。

MEIRIの除菌 16.6L

MEIRIの除菌は食品添加物アルコール製剤です。食品添加物アルコール製剤は元来、食品工場で食品の日持ち向上や菌の不活性化に使用され、様々な食品に用いられています。